Печь конвекционно-ротационная Zanolli ROTOR WIND 5E F+Touch panel with automatic steam exhaust valve

Печь электрическая конвекционная ротационная с сенсорной панелью управления с автоматическим клапаном выпуска пара, поперечной загрузкой предназначена для выпечки хлеба и мучных кондитерских изделий после предварительной расстойки.

Вместимость:

• 1 тележка-шпилька из нержавеющей стали (в комплект не входит и поставляется отдельно), на роликах, с верхней фиксацией на 18 противней размером 600х800мм

• или 36 противней 400х600мм (по 2 на одном уровне).

Противни в комплект не входят.

Площадь поверхности для выпечки - 8,6м2.

Печь подходит для предприятий со средней или высокой производительностью.

Температура в камере макс. +300С.

Фронтальная поверхность и рабочая камера выполнены из нержавеющей стали.

Печь оснащена:

• таймером для установки времени выпечки,

• мощным пароувлажнителем,

• внутренней подсветкой камеры,

• предохранительной ручкой,

• предохранительным термостатом,

• цифровым терморегулятором,

• кнопками для:

• подачи пара,

• работы вентилятора,

• вращения тележки

• и вытяжки отработанного пара.

Печь оснащена панелью управления, в которой предусмотрено 49 программ приготовления с 8 разными циклами для каждой программы, функцией ежедневного или еженедельного автозапуска, системой самодиагностики.

Вентилятор для вытяжки отработанного пара установлен в стандартной комплектации.

Вентиляция в сочетании с равномерным распределением тепла внутри камеры, благодаря вращению продукта во время приготовления, обеспечивает превосходное качество выпечки.