Заключение СЭС

Вам ответили совершенно верно - правоприменительная практика такова, что СЭС не разрешает продавать и готовить вату на улице (хотя в парках это можно делать). Их смущает именно приготовление - оно должно происходить в специализированном помещении, где соблюдаются санитарные требования. Поэтому можем дать совет: позвоните еще раз и спросите о продаже заранее приготовленной (например, в условиях кафе или ресторана) упакованной сладкой ваты. Как правило, упакованной ватой, тем более на праздниках, СЭС торговать разрешает. 

Еще один совет: вы можете не звонить в СЭС, а просто получить в администрации города разрешение на праздничную торговлю широким ассортиментом продовольственных/непродовольственных товаров на майские праздники. Как правило, в администрации не вникают детально в ассортимент, поэтому можно совершенно получить разрешение и осуществлять торговлю. Настоятельно рекомендуем при этом оформить санитарную книжку и соблюдать стандарты чистоты (фартук, перчатки, головной убор, скатерть, мусорка, купол "Гвидон"/"Додон")

Всего хорошего.