Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.
Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.
Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях
Вопрос задан 14 07 2022
780 просмотров
Раскрытие зерна
Здравствуйте! Подскажите, в чем может быть дело - зерно попкорна шарик при раскрытии не всегда имеет округлую форму, часть попкорна похожа на бабочку. Недавно распечатали новый мешок зерна Miss popkorn caramel и там процентов 40-50 раскрывается как бабочка, хотя некоторые порции выглядит так, как нужно. Может ли быть дело в зерне? Жарим на аппарате cornado, в режиме солёного попкорна
Есть ответ
Татьяна, добрый день!
Дело может быть в том, что, скорее всего, при хранении зерна была повышенная влажность воздуха в помещении, либо нарушены сроки хранения зерна, в следствие чего - зерно раскрывается не так, как должно в данном сорте.
Настоятельно рекомендуем приобрести гигрометр (аппарат для измерения влажности в помещении), чтобы отслеживать % влажности в Вашем помещении.
Влажность зерен попкорна должна быть в пределах 13,8 %. Если мешок открыт, то попкорн высыхает. Если помещение влажное, попкорн впитывает влагу, в результате чего коэффициент расширения (проще говоря «раскрываемость») падает, попкорн делается жестким, невкусным.
Всего наилучшего!
Похожие вопросы
Здравствуйте.Чем отличие аппаратов по коду 37859 и аппарат код 40646?И в зерне чем отличие бабочки от машрума ? Заявку потом тоже сюда писать?
С уважением,Иван.
Карамелизатор ТТМ SUGARLIPS 10 какая стоимость ? и кто производитель ?
в каких пропорциях ложить кукурузу,добавку ,масло и антипригарную смесь в попкорнаппарат
НОВИНКА! ТЕПЛОВАЯ ВИТРИНА ДЛЯ ПОПКОРНА ОТ КОМПАНИИ ТТМСколько стоит? Две штуки с 2 перегородками, чтобы в одной витрине было 3 отсека!
При использовании Corin Glaze карамель нет необходимости использовать Compound?
Возможно ли в поппере производить воздушный рис? Если-да,то используется обычное зерно или специальное? Если-нет,то можно ли у вас приобрести такой аппарат?
На сколько порций готового поп-корна (можно приблизительно) хватает 1,8 кг этой добавки. Сколько ее нужно на мешок зерна 22,68?
Молодцы! Быстро отвечаете! ...6 марта 2017 г., 11:41 на почту trapeza@trapeza.ru задал вопрос. До сих пор ответа нет! (ТРИ ДНЯ) !!! Повторяю.... Здравствуйте!
Являюсь Вашим клиентом с 1996 года.
Купил две витрины б.у. ТТМ VTP2-090N https://www.trapeza.ru/goods/48676/
без заслонок... Можно ли у Вас заказать, приобрести отдельно две заслонки??..
Стоимость?...
Попкорн
Код (110849) - Попкорн аппарат, 08oz, без тележки, настольный, верх красный
Добрый день! Хочу получить больше информации об аппарате Enigma D425, стоит ли его брать ( у нас выездные мероприятия) и чем он отличается от Airhot POP-6?
Мне интересует аппарат попкорн cornado 48 oz. Сколько стоить цены окончательный ?
