Пароконвектомат Unox XB 893 MANUAL

Пароконвектомат электрический инжекторный для выпечки, серии BakerLux Manual, с ручным пароувлажнением оснащен электромеханической панелью управления, L-образными направляющими из нержавеющей стали, светодиодной подсветкой камеры, интегрированной в дверцу; предохранительным термостатом, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна, встроенная в дверь система сбора капель, которая работает даже при открытой двери.

Вместимость - 10 противней размером 600х400мм (в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм. Рабочая температура: +80...+260C, максимальная температура разогрева +260C.

Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Plus:

• 3 реверсивных вентилятора с 2 скоростями.

Система DRY.Plus быстро удаляет влагу из камеры. Технология STEAM.Plus позволяет вручную активировать пароувлажнение. Внешние поверхности печи и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. Предусмотрен непрерывный режим выпечки.

Перенавешиваемая дверь с двойным стеклопакетом фиксируется при открытии на 60*, 120* и 180*.

Петли дверцы изготовлены из высокопрочных и самосмазывающихся технополимеров. Камера печи из нержавеющей стали AISI 304 имеет скруглённые углы для гигиеничности и лёгкой чистки. Внутреннее стекло дверцы открывается для чистки. Печь подключается к водопроводу с помощью соленоидного клапана.