Пароконвектомат электрический инжекторный Пищевые технологии ПР-10М

Пароконвектомат электрический инжекторный предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как:

• конвекционная печь,

• жарочный шкаф,

• пароварка,

• плита и сковорода.

Пароконвектомат оснащен:

• таймером на 120 мин;

• универсальными направляющими для установки 10GN1/1 или противней 600х400мм (противни и гастроемкости в комплект не входят),

• двойным стеклом двери,

• ручным таймером,

• ручным контролем температуры,

• регулировкой подачи пара,

• механическим замком двери и

• электромеханической панелью управления.

Максимальная температура нагрева рабочей камеры: +270С. Расстояние между уровнями - 80мм. Реверсивные моторы вентиляторов с 3 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный. Регулировка открытия вытяжной трубы производится вручную. Автоматический реверс вентилятора обеспечивает равномерное запекание продукта, в том числе при полной загрузке камеры. Двойная крыльчатка вентилятора обеспечивает максимальное разбиение воды до состояния мелкодисперсной пыли, что позволяет получить максимальное насыщение камеры паром.