Шкаф расстоечный EKSI PF-193
В наличии 3
шт.
в городе Москва
Самовывоз в г.Новосибирск доступен c 16.07
Доставка по г.Новосибирск и области с 17.07
Описание
Шкаф расстойный с электромеханическим управлением, поддоном для пароувлажнения, двумя стеклянными дверцами имеет сварной корпус из нержавеющей стали, съёмные боковые рамы с направляющими. Вместимость - 10 противней размером 600х400мм или 10GN1/1. Противни и гастроёмкости в комплект не входят. Шаг направляющих - 70мм. Регулировка температуры: от +30С до +60С.
Расстоечный шкаф предназначен для расстойки и подготовки к выпечке изделий из дрожжевого теста. Также его можно использовать для быстрой разморозки замороженных полуфабрикатов, для подогрева готовых изделий в мучных и кондитерских цехах небольшой мощности.
Шкаф оснащен простой системой пароувлажнения:
-
в нижний поддон наливается вода,
-
ТЭН нагревает воду в поддоне и вызывает её испарение,
-
таким образом внутри шкафа образуется влажная и теплая среда, необходимая для расстойки дрожжевых изделий.
Для установки направляющих под противень большего размера установите стойки с направляющими в ближние от боковых стенок отверстия внизу и вверху.
Для установки направляющих под противень меньшего размера или под гастроемкость GN1/1 установите стойки с направляющими в дальние от боковых стенок отверстия внизу и вверху.
Шкаф предназначен для печей UNOX серии XF, XFT.
Характеристики
= 1 299.04 руб
