Печь конвекционная GRILL MASTER ФЖШ/1

Печь конвекционная электрическая инжекторная оснащена электромеханической панелью управления: термостатом на +300С, таймером на 120мин, кнопкой подачи пара, сигнальными индикаторами; 4 парами направляющих, подсветкой, 2 вентиляторами, защитным термостатом, откидной стеклянной дверцей.

Габариты камеры печи - 450х418х360мм. Вместимость – 4 противня 435х330х15мм (4 противня входят в комплект). Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Максимальная температура внутри камеры: +270С.

Пределы автоматического регулирования температуры:

• +50/+320С (при температуре окружающего воздуха от +10oС до +50oС, относительной влажности (без конденсации) - 80%)

Количество нагревательных элементов - 2шт. Печь предназначена для выпекания или разогрева:

• кондитерских и хлебобулочных изделий

• готовых блюд

• замороженных или предварительно выдержанных в расстоечном шкафу заготовок из теста

Оборудование идеально подходит для установки на:

• заправочных комплексах

• в супер- и гипермаркетах

Подключается к водопроводной сети давлением до 5 атмосфер, через редуктор, отрегулированный на давление 1,2 атм. через патрубок.

Печь может готовить как с естественной циркуляцией воздуха, так и с принудительным перемешиванием воздуха, без потерь веса и передачи запаха от одного продукта к другому при одновременном приготовлении различных продуктов в камере.

Оба режима могут осуществляться с добавлением необходимого количества пара для ускорения процесса приготовления. При нажатии на кнопку ПАР срабатывает электромагнитный клапан, который открывает подачу воды из водопровода. При попадании на крыльчатку вентилятора вода разбрызгивается и под воздействием высокой температуры внутри камеры превращается в пар.

Печь снабжена устройством защиты, которое срабатывает в случае повышения температуры в камере выше +320°C, вызванного серьезной неисправностью.

Печь имеет специальную трубку, которая расположена сзади печи и предназначена для выпуска пара, образующего в процессе тепловой обработки. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверь - из двойного закаленного жаропрочного стекла.