Печь высокоскоростная PRATICA KLIMAQUIP COPA 2 MAG. 380В S.STEEL
Описание
Печь комбинированная, микроволновая, настольная, быстрого приготовления с катализатором и фильтром сочетает в себе принудительную конвекцию, инфракрасный нагрев и микроволны, что обеспечивает приготовление блюд в 10 раз быстрее, чем при традиционном методе приготовления. Внутренний объём – 17,5л. Внутренние размеры рабочей камеры - 336х287х183мм. Вместимость – GN1/2. Рабочая температура: +30/276С.
Время приготовления:
-
сэндвич классический - 45с,
-
мини-пицца - 60с,
-
панини-сэндвич - 35с,
-
картофель фри - 1мин 15с,
-
филе лосося - 3мин 20с.
Печь имеет цветной сенсорный программируемый LCD дисплей, 1024 рецепта в памяти, в каждом по 8 шагов, разделённые на 16 групп; 2 магнетрона, вентилятор. На каждом шаге регулируются настройки температуры (от 30 до 280°С), а также мощность каждого из 3 источников нагрева по отдельности.
Загрузка и выгрузка рецептуры осуществляется через USB-порт или посредством телеметрии. Высокоскоростная печь создана в первую очередь для приготовления и доготовки замороженных продуктов, полуготовых блюд и полуфабрикатов.
В печи реализован принцип воздействия сразу трех типов источников нагрева. Инфракрасное излучение пропекает продукт глубоко внутри. Микроволны разогревают его поверхность на глубине до 50мм. Конвекция передает тепло от ТЭНов с потоком горячего воздуха. Она работает как снаружи, так и внутри, ускоряя действие двух предыдущих источников нагрева.
Печь не просто разогревает, а образует хрустящую аппетитную корочку на круассанах, булочках, сыре и пицце. Микроволновка в силу технических особенностей не способна на это, а обычные конвекционные печи могут пересушивать блюда. Здесь изделия получаются сочными, равномерно пропеченными и хрустящими.
Печь работает без вытяжного зонта, не выделяет в воздух жира, гари, копоти и продуктов горения. Воздух в камере очищает каталитический фильтр, жир и загрязнения скапливаются в съемной части, которую легко мыть. Для демонтажа и обслуживания не нужно вызывать специалиста.
Функция простой и понятной ежедневной очистки сначала охлаждает печь до безопасного состояния, а затем подсказывает пользователю шаги, которые помогут быстро и без сложностей очистить оборудование.
Корпус и рабочая камера изготовлены из нержавеющей стали: AISI430 снаружи и AISI304 внутри. Корпус окрашен в черный цвет, дверь стальная. Благодаря особой конструкции корпуса поверхности печи остаются холодными во время ее работы.
В комплекте алюминиевая лопатка, противень-гриль, тефлоновый лоток, 2 противня с тефлоновым покрытием, флешка USB.
Характеристики
